Pan Bajo Demanda

Pan de "O Muiño da Espelta", panadería ecológica ubicada en Mos (Pontevedra).

Los panes se elaboran los martes y jueves a primera hora (de madrugada), por eso es necesario que los encarguéis los lunes y los miércoles antes de las 12:00 horas.

Martes y  jueves realizamos los envíos (entrega mismos día en Vigo, y en 24 horas al resto de destinos)

Proceso de elaboración:
Totalmente artesanal. La única máquina es una pequeña amasadora, el resto es todo a mano: división, boleado y formado del pan. Respetando los tiempos de fermentación para que favorezcan la acción de las levaduras y bacterias presentes en la masa madre, dando tiempo a que consuman los azúcares complejos (hidratos de carbono) presentes de manera natural en la harina y los conviertan en azúcares simples, lo que favorece su digestión y mejor asimilación por nuestro organismo.