Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos.
Maduración: más de dos meses
Queso artesano elaborado a partir de leche cruda de la ganadería propia de esta cooperativa, compuesta por cabras de raza murciano-granadina, perfectamente adaptadas al macizo central orensano. Destacan por sus voluminosas ubres y su elevada producción láctea.
Su elaboración sin tratamiento químico contribuye a la formación de aromas y sabores específicos. Un sabor suave al principio que se va intensificando a medida que van apareciendo los aromas, que evolucionan conforme avanza la maduración, dando paso a un ligero sabor picante muy agradable.
Peso aproximado: 800 g
Límite consumo preferente: 28/02/2021
