Ingredientes: leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos.
Queso de pasta blanda caracterizado por su suavidad y su retrogusto a coco. Su elaboración sin tratamiento químico contribuye a la formación de aromas y sabores específicos.
Queso elaborado a partir de leche cruda de la ganadería propia de esta cooperativa, compuesta por cabras de raza murciano-granadina, perfectamente adaptadas al macizo central de Ourense. Destacan por sus voluminosas ubres y su elevada producción láctea.
Premiado con Bronze en el World Cheese Awards 2017-18
Peso aproximado: 400 g
