Café liofilizado, tueste natural, 100 % arábica, con certificación ecológica (UE) y de comercio justo
Origen de comercio justo: Unión Majomut (México)
La cosecha de café se realiza a más de 1.000 metros de altitud y en suelos volcánicos, siguiendo un sistema de producción totalmente tradicional y natural heredado de sus antepasados. Los miembros de Majomut son minifundistas con una superficie media de dos hectáreas
La liofilización está considerado el proceso estándar para la mejor conservación de laspropiedades organolépticas originales. el extracto líquido se congela a muy baja temperatura (-40 grados), formando un bloque de hielo que pasa a ser granulado. Se obtiene así un extracto de café en forma de hielo que pasa inmediatamente a las cámaras de vacío, una vez allí, el agua se evapora directamente, sin haber pasado por un estado líquido. Si de un kilo de café verde, tostado y molido, se obtienen aproximadamente de 100 a 120 tazas de café, de la misma cantidad de café liofilizado pueden obtenerse de 360 a 390 tazas
Envase de vidrio: 85 g
Límite consumo preferente: 12/07/2023
Ficha técnica
